儘管這間店藏身於小巷小弄中，但仍然不影響各位美食老饕前往這間店的動力
來到這的客人可以說是絡繹不絕! 內用要排座位，外帶也要排隊等待~
早就久仰的大名的我們，總算有機會來到這裡拜訪~
店內環境
首先是每來必見的人龍，總是填滿了門口~
店內員工手沒停下來過的煮台，以及煮台車前就有的座位，不禁讓人想起小時候隨處可見的傳統餐車
內用的位子很多很多，但也因為來訪人數眾多，排隊自然也就成了日常
雖說人很多，但翻桌率也很快! 基本上都不會讓下一組排隊的客人等上太久~
幫上組客人收桌的時候，店內的姊姊還會很貼心的幫您用酒精擦過，非常衛生也貼心
菜單
樣式種類簡單不複雜，麵系列幾乎都是必點項目! 聽說來這吃麵內行的都一定要加蛋加肉
美食時間
餛飩乾麵 (小) $60
加蛋 $15 (4月後調漲.菜單尚未更新)
雖然是小碗，但份量也是挺多的唷! 一般女生吃應該是剛剛好~
聽內行說點麵加蛋加肉是基本，但我們後續有點乾肉了，就先只加蛋~
味道方面豆瓣醬香充斥著整碗麵，麵也有吃進醬的味道，很好吃
餛飩皮柔嫩美味，內餡表現也不遜色，喜歡吃餛飩的朋友不要錯過>w<!
水波蛋搭配醬汁再配麵一起吃下去很順口，果然聽大家說一定要加蛋是對的
湯麵 (大) $50
加蛋 $15 (4月後調漲.菜單尚未更新)
小良子我本來食量就大，點大碗是基本自然不在話下
由於前面已經點了一碗乾的，想說多方嘗試就試試看湯的~
沒想到湯麵的表現也不遜色於乾麵，其中豆瓣的濃濃香味融在湯裡，非常好喝!
我自己喜歡把蛋跟蛋黃攪拌在湯裡一起吃，這碗麵吃下去自然又多了一股蛋香，很享受
乾肉(小) $40
我們把原本要在麵中加肉的扣打挪到這裡來單點了~
但這盤肉我吃了一口就後悔了...
後悔的是...我當初竟然沒有點大盤的!!
這盤肉雖然看似簡單，但吃下去竟意想不到的好吃!
雖然本來就有淋上了些許豆瓣醬，但最加分的是附在旁邊的辣醬~
在這鄭重的告訴各位，那個辣醬一定要 沾! 著! 吃!
絕對不會後悔，各位朋友如有來訪一定要試試，還有記得，一定要點大盤的
蛋湯 $25 (4月後調漲.菜單尚未更新)
湯的部分是水波蛋湯~ 搭配著乾麵吃剛剛好
味道不會過淡過鹹，裡面還帶有些許青菜，平價好喝分量夠~
辣醬 $免費!
辣醬這部分我會特別拉出來講一定是有原因的
如果說豆瓣醬是這家店的鎮店之寶
那這個辣醬肯定也有佔有鎮店之寶中相當比例的一席之地!
這個醬
不會放在你正在用餐的桌上 . 不會放在你正在用餐的桌上 . 不會放在你正在用餐的桌上
很重要所以我說了3次!!!
雖然桌上會放一灌辣椒，但真正厲害的...
是必須親自去門口煮台跟大姊姊說:「我要辣醬」，她們才會給你這一碟
甚至你可以用附在麵裡尚未使用乾淨的湯匙，直接走去跟煮台大姊姊要
她們會幫你裝在湯匙中，好讓你回座時可以直接把湯匙的辣醬加在麵裡直接享用
這個辣醬無論加在麵裡、乾肉或燙青菜跟小菜裡都好吃~ 來這邊的內行都不會錯過這味!
商家資訊
黃媽媽豆瓣麵
電話: 03-5750128
地址: 新竹市東區學府路441巷11號
營業時間: 週一至週六 06:00-13:30 (周日公休)
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